Ragout là concept mới lần đầu xuất hiện ở Việt Nam, được lấy cảm hứng từ “Ragout”của người Pháp mang ý nghĩa “Làm sống dậy các hương vị” nhờ sử dụng phương pháp nấu chậm trong nhiều giờ đồng hồ, luôn duy trì ở mức lửa vừa từ đó hầm chín nhừ thực phẩm và làm sống dậy hương vị của các loại thịt, rau củ cùng gia vị đặc trưng khác.